食品包裝生產過程中對潔凈室的要求-與您分享

食品包裝車間空氣凈化是現代食品工業的一大進步。凈化工程公司由于歐美手術室潔凈標準與中國環境存在細微差別，常規的國際標準和國內區域行業標準都普遍難于確保手術室凈化的長期穩定（一般只能3-10年重建、低檔工程1年即需要翻新），所以在工程質量方面出現了明顯的檔次劃分。一些知名凈化工程公司，在通行標準之外，基本都設有自身執行的高于國際化通行標準的凈化指標。手術室凈化工程垂直層流式（Supply air ceiling for operating theatre）高效過濾器裝在手術病床的正上方，氣流垂直吹送，回風口設在墻面的兩側下部（但不宜采用四角或四側回風），確保手術臺潔凈度達標，一般多采用垂直層流式效果較好。凈化手術室為病人提供手術及搶救的場所，是醫院的重要技術部門。手術室應與手術科室相接連，還要與血庫、監護室、麻醉復蘇室等臨近。抓好手術切口感染四條途徑的環節管理，即：手術室的空氣；手術所需的物品；醫生護士的手指及病人的皮膚，防止感染，確保手術成功率。無菌包裝是食品(包括飲料)生產中質量控制的重要措施之一。

一、潔凈室的管理

1、人員進出建立準入制度。下列人員不得進入潔凈室；

（1）發熱、發熱、寒冷、皮膚灼燒、脫皮、外傷、炎癥、瘙癢；

（2）皮膚過敏，多打噴嚏、咳嗽；

(3)頭皮多者；

(四)有抓頭、挖鼻子、摸臉、揉皮膚的不良習慣;

(5)未按規定洗去化妝品、指甲油和未穿潔凈服者；

(6)吸煙產生過量者(煙粒子在說話；呼吸系統過程中能再次通過噴出)。

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2.進入潔凈室的人員應注意以下事項

（1）試著每天洗澡，換衣服，經常洗頭發，保持身體干凈；

(2)男子可以盡量減少每日刮胡須；

(3)進入潔凈室前洗手、剪指甲；

(4)進入工業潔凈室動作要輕，室內進行行走過程中不要跑，不要做一個劇烈的大動作；

（5）室內不允許吸煙或吃零食；

(6)室內設計必須穿經消毒處理過的工作服、口罩、手套或指套，除正常進行操作外，不能隨便接觸社會包括學生身體以及其它不同部位及雜物；

(7)不要在室內脫衣或更換衣服;

(8)手動工具和器具應放回固定的工具箱內；

(9)不準帶任何竹、木及可能產生霉源的物品可以進入中國室內。

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3.進出潔凈室

(1)使用專用拖鞋；

（二）工作服、口罩、手套、指套實行統一管理；

(三)更換工作服或穿著工作服后洗手;

(4)吹風、淋浴后進入潔凈室；

(5)不穿工作服必須走出工業潔凈室、上廁所。

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潔凈室的凈化衛生必須建立制度

（1）地板每天凈化一次；

(2)每月凈化窗戶及天花板一次;

(3)設備每半年清洗擦洗一次；

(4)空調機出風口及過濾膜每三個月進行清洗工作一次；